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花生具有较高的营养价值，含有丰富的脂肪和蛋白质，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。常吃花生，有降低胆固醇、延缓人体衰老，增强儿童骨胳发育的功效。据说，与华生相克的食物有以下几种，1、黄瓜，2、螃蟹，3、蕨菜、4、猪心，如果两种食物一起吃，可能会造成腹泻，伤及肠胃，与健康不利。但是我们平时常吃的凉菜——黄瓜搭花生豆，蕨根粉也经常在餐桌上食用，也没见过伤及肠胃的症状。螃蟹本身就具有过敏性，吃螃蟹腹泻是不是跟花生有关值得商榷。不过，既然有这种说法，也许有一定的道理，我们还是小心为妙。
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