协助进食操作流程
发布时间：2024-04-26 08:48:54 来源：文档文库
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1、试题：照护老年人进食
2、情境：刘奶奶，83岁，中风后右侧偏瘫，糖尿病，双眼视力模糊，左手抓握无力，意识清，咀嚼吞咽功能可，坐轮椅，生活不能自理，午餐时间到了，作为责任护理员，请您照护刘奶奶进食。
3、用物准备
序号1234567891011121314治疗车免洗手液水杯一两米饭鸡蛋汤清蒸鱼肉胡萝卜蒸猪肉碎青菜笔记录本围裙半湿毛巾纸巾靠枕
名称规格
普通100ml不锈钢不锈钢普通普通普通普通普通普通普通普通普通四方
辆瓶个碗份份份份支本条条包个
单位数量
11111111111111备注
带污物桶
内装温开水
4、操作流程
项目
内容
技术操作要求
步骤1步骤2步骤3（1）护理员准备：服装整洁、洗净双手、戴口罩。
（2）物品准备：餐具、温开水、食物、勺子、围裙、毛巾、抽纸。
准备
（3）环境准备：环境整洁、温湿度适宜、无异味。
工作
（4）老年人准备：老年人坐于轮椅上，已协助餐前大小便、擦干净双手，服用餐前药物，戴好义齿。
评估与（1）告知老年人进食时间，本次进餐食物，询问有无特殊要要沟通（2）评估老年人病情、双上肢活动情况、吞咽情况。
（3）向老年人说明吃饭的方式，取得配合。摆放体位
将轮椅推至餐桌旁，刹车，松开安全带。根据老年人实际情况协助老年人取坐位，背后垫一靠枕，询问老年人有无不适。
（1）为老年人围上围裙或毛巾垫于颌下及胸前。
（2）坐位：指导老年人上身坐直并稍向前倾，头稍下垂。叮嘱老年人进餐时细嚼慢咽，不要边说话边吃饭，以免呛咳，有需求举手示意。
（3）护理员用前臂内侧触及碗壁感受食物和开水温度，先喂两勺温开水润滑咽喉，然后一口饭，一口菜，一口汤喂食，每喂食一口以步骤协助
汤勺1/3为宜（汤水以1/2至2/3为宜），看到老年人完全咽下后再喂4进食
下一口，依次喂食直至老年人吃饱。
（4）进食带有骨头的食物、鱼类食物，应先将骨、刺剔除，并告知老年人小心进食。
（5）进食完毕协助老年人漱口，用毛巾擦净口角水痕，嘱老年人进餐后不能马上平卧，以免食物反流引起误吸，保持进餐体位30分钟后方可平卧休息。
（1）撤去围裙，协助舒适体位。（2）用物清洗、消毒、备用。
步骤整理
（3）30分钟后观察老年人有无不适，协助老年人上床休息，整理5记录
床单位，拉上床栏。
（4）洗手，记录老年人进食时间、量、过程无不适。1、烫伤----试食物、开水温度
2、呛咳----指导老年人正确进食体位3、误吸----嘱老年人30分钟后才能平卧
风险点与操作
4、跌倒----轮椅停下要刹车，护理员不能远离老年人。5、 