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中国食品安全问题论文

发布时间：2024-04-25 08:02:05 来源：文档文库

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中国食品安全问题
微博上流传过这样一句话,中国食品永远都那么与众不同。这句话表面上看似可以让中国人风光无限、无比自豪,但明眼人都知道这句话的背后是对中国人无尽的嘲笑与讽刺。
近日,新闻报道“老酸奶和果冻含有破皮鞋的明胶”引关注。听到这一消息,真是让人无比担心害怕,我们经常食用的老酸奶居然也与“问题食品”四个字挂钩。更让人意想不到的是原本皮薄汁多的小笼包,是中国人非常喜欢的街头美食,可很少有人会自己动手制作,最主要的原因就是,小笼包的汤汁制作工艺非常复杂。可近日,网友报料称,有人用明胶代替肉皮冻。当看到这些新闻,我的心久久不能平静下来,并且深有感触。
中国有句话:民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话:病从口入。食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。
一、中国食品安全的现状
长久以来,关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三差五就你能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红、孔雀石绿、毒豆芽、瘦肉精、三聚氰胺事件等等。我们可以列出长长的一列名单。
在我国曾发生两起较大的食品安全事件,至今还让人心有余悸。一起是1988年初在上海发生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆发的甲肝大流行事件,当时患者达31万例,造成不少人员死亡。另一起是1997年12月发生在香港的禽流感,该事件对我国禽肉的事件影响很大。

近年来,危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生,其数量和危害程度呈日益上升的趋势。如2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件;重庆市“毛发水”酱油事件;广东省劣质大米案件;江西省河豚鱼中毒案件;内蒙古死因不明羊肉案件;天津市输液瓶灌装酱油案件;江西省病死猪肉加工食品案件;重庆市非法加工伪劣食品案件;因使用“瘦肉精”(即盐酸克伦特罗的猪肉,致使杭州市60多人食物中毒和广东省信宜县百余人中毒案件;再到前几年的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三氯氰胺案件等等。此外,涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒,导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。据专家估计,我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2~4万人,但这一数字尚不到实际发生数的十分之一,也就是说我国每年食物中毒人数大约为20~40万人。
二、存在食品安全隐患的因素
仔细回想这一连串的食品问题,发现这并不是巧合,而是多方面社会道德因素共同作用的结果。
首先是食品加工不当所造成的,滥用农药、化肥等化学用品。二是人们的错误观念导致了食品安全的危险程度。此外,当前社会“金钱至上”“利润第一”的观念更是加深了造假者的危害性。
从中毒方面分析中国食品的安全问题
1、有害物质残留在农产品中
由于农民想让农产品的样子长的更大、更漂亮,所以他们不按规定,滥用农药。因此,才引起食物中毒事件时时,一次又一次的发生。特别是蔬菜中残留的毒素,毒素通过血液流到身体的每个部位,导致中毒。
2、超剂量使用添加剂

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/86dac5dc01d8ce2f0066f5335a8102d277a26160.html