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酒店厨房管理XX年终总结
酒店厨房管理XX年终总结
发布时间:2024-04-26 10:39:12 来源:
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酒店厨房管理
XX
年终总结
转眼
XX
已经过去,
回望过去的一年。
自己都做了什么。
自己还是比较茫然的
啊!
希望自己可以通过总结回顾自己
在
XX
自己的时间都过那了,
时间真的很快啊转眼我
29
岁了。
在
29
岁这一年说没用收货把也不可能。收货还是比较多现
在我一以和大家分享一下。
1
·工作总结
工作总结好的方面
XX
年我在北京度过了上半年,成功从管理岗位跳到技
术
,技术本身是就是自己做厨房管理的一个很大弱点,通
过自己在北京这段时间的历练和学习,自己的进步还是比较
明显的啊
,例如徽菜的传统菜系和皖北菜系的组合,徽菜
和沪杭菜系的组合更高的提升菜肴整体出品大大感受到了
搭配组合给出品来了好处。
21XX
年也平生第一次带徒弟,
在这一年里和徒弟工作和
生活,我改变了他的人生价值观,让他用一个崭新的面孔面
对了他的家人,例如在下班时间给他传授工作的知识和小敲
门,让他感受的实际好处。
XX
年自己现在技术得到了两名名师的指导,
让我对传统
徽菜和新派徽菜有了更好的认识,例如在烧制方法不变同时
提高菜肴的美观,在菜肴料头和装盘上面下功夫,让我感受
的原料给人们带来好处,如何认识原料内在的元素和文化同
1
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时,感谢我的好同事,我会永远记住您们的
XX
年本人对如何管理好一个班组也有了很大的
收获和
办法例如制定班组的物品排放原料如何保管对班组的工作
时间进行分段操作流程的制定如何和班组人员进行有效的
沟通如何让员工产生工作兴趣如何很舒服艺术的完成工作
享受工作给我们带来的无趣快乐。
存在不足的方面
工作中带个人的情感不能很好的把工作思想和
个人思
想情感分开,例如工作不能够一视同仁看人要求看说事情导
致自己工作中很多人事得到不平等的待遇,还有在自满的心
里感觉自己,什么都会了,很娇奥活在自己的内心里。懒惰
了很多不去学习不给自己充电。还有一点想逃避的心里船到
桥头自然直想法想想自己都感觉可怕的慌着是我吗。
2
·思想工作
总结好的方面,
XX
思想方面有了很大的提高自己还是支持
健康心里,
给力
诚信
务实
勤劳
有想法
学习
健康的心里自己的理解就是要有正能量做纯粹不添加
小计量要有感化他人的心里发现自己有问题即时改正发现
他人的问题即时提醒把正确方法告知他人这就是我对健康
心里的理解希望大家多给建议谢谢。
给力自己理解就是他人需要帮助的时候自己要献出自
2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/82a3f042dc88d0d233d4b14e852458fb760b384f.html
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