2014年餐厅经营年度工作总结及2015年工作计划

发布时间:2019-05-23 22:43:06   来源:文档文库   
字号:

2014年餐厅经营年度工作总结及2015年工作计划

  时间过的很快,一晃而去永不回头,昨天的苦与乐将成为过去,我们要面对的不是昨天,也不是明天而是现在,又工作了一年了,在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了,在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中,通过餐厅领导和员工们的共同努力下,终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议,宴会,等接待任务,同时在这一年中我也收获了不少知识,和自己在工作中存在的不足,现在本人将XX年工作总结和XX年计划汇报如下; 一,在这一年来,在大家的齐心协力下,在卫生和服务两个方面已取得了一定的成绩,但在细节方面还存在一些不足。
  在工作上还有很多东西需要学习,需要不断的充实自己,不断学习进步。
  有时候看问题看得不够透彻,容易把问题理想化,所以就会导致和实际情况产生偏差。
  还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到影响。
  所以,在今后的工作和学习中,要时刻注意自身的不足,不断提高自身的工作能力,更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。
  日常管理 1、接受主管指派的工作,全权负责本班组的工作2、随时检查本组员工的工作表现,发现问题及时纠正,发挥带头作用。
  准确地为宾客提供最佳服务。
   3、检查本组员工的仪表仪容,达不到要求和标准的不能上岗。
   4、定期参加各种业务培训。
   5、根据客情,安排好员工的工作班次,负责对本班组员工进行考勤。
   6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报,准时列席班前会。
   XX年是让人充满梦想,充满希望的一年,我希望自己可以在工作上有所进步,能够发挥自己的优势,希望部门工作能有所提升,同样在自己的职业生涯中,能够学到知识,提高自己的综合素质。
  所以有必要对工作进行一个计划 一、在新的一年里,要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程,使我们的工作能够更上一个台阶。
  二、管理目标:加强对员工服务意识的培训,强化工作流程的管理,实现酒店标准化管理,提高客人的满意度。
  三、提高自己的管理水平,增加自己对酒店服务的知识面,苦练内功,提升内涵。
  四、加强员工的工作纪律,因为纪律是我们做好每项工作的基础。
  五、提高员工的服务态度,加强员工的礼貌礼节,因为服务态度是酒店的生命线,而礼貌礼节又是服务态度的基本点。
  六、加强员工业务素质的培训,提高员工实际操作的能力,使工作更加规范化。
  七、培养员工团队协作的精神,打造和谐、快乐、共同进步而且又健康的团队。
  八、培养员工节约能源的意识,杜绝浪费,减少酒店开支。
  九、加强与各部门之间的沟通与协调,避免造成工作的脱节。
  十、提高自身解决问题,处理事情的能力,可以通过沟通交流或学习提高自己。

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/7fc24b7d18e8b8f67c1cfad6195f312b3169eb8a.html

《2014年餐厅经营年度工作总结及2015年工作计划.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式