s-w-c--2015酒店物业工程部培训手册--各部门知识

发布时间:2014-12-11 08:35:08   来源:文档文库   
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各部门应知应会

前厅部知识

前台接待:

位置:酒店一层大堂 营业时间:24小时

服务项目:入住、结账、问询、贵重物品寄存、外币兑换、等综合业务

结算方式:现金、信用卡(内卡:有银联标志信用卡均可;外卡:VISA\MASTER\JCB\AE\DC)、支票、贵宾卡

VIP接待等级:V1—V4

礼宾部:

位置:酒店一层大堂 营业时间:24小时

服务项目:问询、行李寄存、接送机服务、短线旅游预定、轮椅租用服务、钥匙保管、留言服务、外出代办服务、接收快递服务,手机租用等。

服务中心:

位置:酒店地下一层 营业时间:24小时

服务项目:信息问询、电话转接、叫醒等。

商务中心:

位置:酒店五层 营业时间:8002000

服务项目:复印、打字、装订、翻译、上网、会议室出租(可容纳20人)、预定机票、快递服务,笔记本电脑出租、塑封、光盘刻录、传真、电话、扫描、手机充电等秘书服务。

行政楼层(瑞廷阁)

位置:酒店2223 营业时间:6302300

服务项目:快速入住结账、问询、早餐、欢乐时光、休息室、会议室出租、小型商务中心等。

入住行政楼层的客人可享受以下免费及优惠服务:

1) 快捷入住和退房服务。

2) 宽带上网,复印(A410页内免费),打印(A45页内免费),免费接收传真。

3) 免费提供本地及国际报纸杂志阅读。

4) 免费提供自助早餐(每日630AM 1030AM 周末早餐延迟至1100AM)。

5) 免费提供下午茶(每日500PM700PM)。

6) 免费享受软饮及新鲜水果和小食。

7) 每次入住期间免费使用2小时会议室。

8) 入住期间享受免费熨烫一套西服或清洗2件衬衫。

9) 免费拨打本地电话。

10) 免费享受休息室。

11) 入住时免费享受欢迎饮品。

12) 接送机服务享受20%优惠。

管家部知识

管家部提供的服务项目:

婴儿看护、加床、婴儿床、擦鞋服务、鲜花服务、开夜床服务。

客人可以从管家部借用的物品:

转换插头、接线板、衣架、带盖茶杯、熨斗及熨板、防过敏枕头、荞麦枕、U型枕、决明子枕、变压器、网线、加湿器、花瓶、万能充电器、网络连接器指甲刀、儿童拖鞋、儿童座便器、驱蚊器、鼠标垫、椅子

房间数量:

酒店共有各类客房313,其中无烟房128间,占客房总比例的41%。房间内全部配备液晶电视、宽带网络接口、中央空调等高档时尚家私和商务设施。

房间类型:房型有八种:

高级间 Superior Twin/King 208/36

豪华间 Deluxe King 25/51

行政间 Executive King 21/36

行政豪华间 Executive Deluxe King 3/51

高级套间 Junior Suite 50/65

行政高级套间 Executive Junior Suite 3/65

瑞廷套间 Radegast Suite 2/114

总统套间 President Suite 1/241

楼层分布:

无烟楼层: 8F9F19F20F21F23F

行政楼层: 22F23F 残疾人房: 722 总统套房: 2312

洗衣服务:

每天1130之前收的洗衣属于正常服务,当天下午1830送回。 1130之后收的洗衣,如客人未要求加快则第二天下午1830送回。

如客人要求加快服务,加快洗衣时间是24小时,加收50%的洗衣费四小时后送回。

餐饮部知识

餐饮服务设施

会议服务设施

餐饮销售电话:(办公室位于酒店五层,、小型会议及宴会需提前预订)。

安全与消防

为保证宾客和店员工的生命财产安全,每位员工要牢记安全第一,必须严格遵守店各项安全管理规定和防火制度。

1. 乘坐电梯时注意事项

不能在电梯内打闹蹦跳,这样会启动安全装置而使电梯停止运行;

乘坐电梯时勿触摸电梯门,以免开关门时夹到手、脚;

不能频繁点击电梯按钮或用尖硬锐利物按电梯按钮,这样不但会弄坏按钮,还会造成电梯故障,从而发生危险;

禁止用硬物撞击电梯门,导致门变形,造成电梯无法使用;

电梯内禁止吸烟,以免因吸烟引起火灾,导致坠梯;

若被困在电梯内,则按紧急按钮,此时通话器开通,与消防中心监控人员取得联系后,静待救援,切勿私自强行扒门逃生。

2. 搬运重物时注意事项:

过重的物体不要单独勉强搬运,最大的安全量是男人20公斤,女人10公斤,若超过此重量,则应两人搬运,以免伤害身体;

推举重物应弯膝,运用腿肌,不要运用腰肌,否则容易引起背部酸痛或拉伤;

推举重物应先吸一口气,一直维持到东西放下时才呼出,深吸一口气可以拉紧肌肉避免拉伤;

搬运重物时切忌转扭腰背,反方向去拿重物,搬运物品不要扭转身体方向,以免拉伤。

3. 全国消防日是:119

4. 酒店的报警电话是:8119

5. 消防工作方针是:预防为主,防消结合。

6. 消防工作原则是:谁主管,谁负责;谁在岗,谁负责;谁操作,谁负责和谁主办,谁负责。

7. 酒店安全管理的首要任务是:防止火灾。

8. 消防“两知三会:知防火知识,知灭火知识会报警,会自救逃生,会协助救援。

9. 发生火灾时,所有疏散人员要按疏散指示牌方向撤离。失火现场只有人时,本着小火自救和报警早损失小的原则。如果火势小,一个人能灭火就先灭火;一个人不了火就先去报警。

10. 各部门人员在下班或离岗前应进行的消防安全自查为:做到人走灯关,电器断电。

11. 发生火灾时,报警要做到:报警时要沉着冷静,讲清起火地点、火势大小、燃烧物品、 是否有人员被困、报警人姓名、部门、电话。无电话时可按下手动报警装置报警。

12. 灭火器的使用方法:

1)观察是否有压力(2)拔掉铁拉环(3)按下压把(注意罐体不要倾斜)(4)对准火焰根部(5)距离1.5—26)扫射

13. 消防水带的使用方法:当有火灾发生时,打开消火栓的门,取出水带,拉直至起火点确定水带没有缠绕,将水带与消火栓口连接,接好水枪头用腋下加紧,通知同伴完全打开消火栓阀门出水灭火。

14消防滚轮水带的使用方法:当有火灾发生时,打开消火栓的门,将滚轮水带管道节门拧开,然后将滚轮旋转90度,拖着水带喷枪到起火点进行灭火。

15. 办公室人员在防火方面应注意:

1) 下班前应切断电源;

2) 易燃物品应及时清理并与电源保持安全距离;

3) 熟悉本区域消防器材位置及使用方法;

4) 电源线应整理整齐,发现问题应及时报修。

5) 饮水机不得干烧。

16. 火场疏散逃生的基本方法:用湿手绢、毛巾、衣服捂住口鼻,防止吸入过多的有毒烟气,采用低姿势或爬行,按照疏散指示方向,远离着火点,选择最近的消防通道进行疏散;切记,勿乘电梯。

17. 登记住宿必须出示的有效证件有:护照、身份证、军官证、士兵证、港澳居民往来内地通行证、台湾来往大陆通行证。

1) 来酒店客房会客需要:由前台征得住房客人同意后,来访人持有效证件在前台登记。 23后不能到房间会客

2) 前台散客入住登记的三清指的是字迹清、登记项目清、证件查验清三核对指的是:核对住店客人与证件照是否相符、证件印章真伪及使用年限是否有效。

18. 酒店为客人保密指的是:客人的房号、个人背景资料及电话号码、证件号码等未经部门

经理或保安部人员同意不准查阅,更不准向他人透露。

19. 客人询问服务员的问题中,涉及到国家政治、经济和军事等敏感问题时应回答:对不起,

我不太清楚,您可以找有关部门联系。

20. 客房服务员做房时,遇有客人回来,服务员应履行的手续是:必须请客人出示房卡和钥匙卡,并用钥匙卡开门确认是否有效。防止骗门案件发生。

21. 客人未带房间钥匙卡,客房服务员应:客房服务员的工作钥匙不给客人提供开门服务,应协助客人与前台或大堂经理联系,确认客人身份无误后,由前台制作一次性钥匙卡交予礼宾员前往给客人开门。

22. 发现客人携带枪支、管制刀具和危险品时应:立即报告保安部的同时,服务员不准擅自检查或挪动物品。

23. 客人打DND,不让打扫房间,服务员应:在14前报告主管部门和保安部并作好记录。

24. 客人遗失物品的处理程序是:向主管部门报告的同时,报告保安部,不得过多向客人询问案情或帮客人翻找,注意保护好现场。

25. 登记一人住两个以上客人,服务员应:报大堂经理,为客人补办入住手续。

26. 在酒店内捡拾到现金或贵重物品应:立即上报保安部登记保存,设法寻找失主,保安部将严格履行失物招领手续。

27. 公共场所、各餐厅易发生拎包案件,嫌疑人的主要特征有:

不按领位指引座位,找种种借口自己选择人多的地方落座。

不点餐或只点饮料,先结账。

经常以打手机的形态出现在餐厅内,寻找目标伺机作案。

故意回避安保措施和服务员的询问,行动可疑的。

28. 服务员在提供正常服务的同时还应注意:留意照看或提示客人随身携带的包及贵重物品,以防客人物品遗失或被盗,一旦发现可疑人立即报告保安部。

29. 在公共场所发现吧人员,应立即通知保安部,并提供相关线索。

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/4a36bb7b5f0e7cd184253691.html

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