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雪菜包子馅的做法大全

发布时间：2024-04-25 17:53:18 来源：文档文库

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雪菜包子馅的做法大全
雪菜就是我们常说的“雪里蕻”，是一种个头较大的蔬菜，在我国南北方都有分布。一关于雪菜的吃法很多，一般在吃之间会用开水烫一下，再做着吃。其实把雪菜剁碎了做成包子馅也是很美味的一种食用方法。
雪菜鸡蛋包子馅
食材：猪肉馅、雪菜适量、面粉、鸡蛋、盐适量、酵母。做法：
1、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。不要太软，否则包子蒸出来就形象不漂亮了。放温暖处醒发。
2、腌好的雪菜洗净，泡淡一些，剁碎攥干。3、炒锅放油，将雪菜炒一下，肉馅里放入葱花。
4、打入一个生鸡蛋，再加盐，味精，五香粉，清水和油向一个方向搅，将炒好的雪菜拌入，即可。

雪菜猪肉包子馅
食材：白面、酵母、碱面、五花肉绞的猪肉馅、雪菜、老抽、香油、葱末、姜末、黄酒、生抽、糖。
做法：
1、超市都有成袋子包装的雪菜，如果是整棵的那种，买回来先自己动手切成碎末，如果是已经切好的，只需要看下有没有加工不完全的梗部，有的话切碎末。
2、找一个大盆把雪菜倒进去，在流水下边冲洗边用双手搓一搓，这样可以把腌制雪菜时的多余盐分洗掉，每冲洗一次都要全部挤干水分后再重新再冲搓，反复两次以后，继续在大盆里放好，再次倒满水，浸泡两个小时。
3、调馅儿的时候，把浸泡好的雪菜捞出来挤干水分后再冲搓一次，然后挤干水分放在盘子里备用。
4、五花肉馅不需要任何调味，直接下到已经加了油烧热的炒锅

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/39d59db17f1cfad6195f312b3169a4517723e5d5.html