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正在进行安全检测...

发布时间：2024-04-19 16:10:10 来源：文档文库

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餐饮服务员如何撤换餐具1.说：“对不起，XX先生/女士/小姐，我可以撤换这些餐盘吗？2.如果客人说可以，则侧身站在客人右侧。3.撤换脏盘，刀叉，玻璃杯和餐桌上不必要的摆设。4.按照顺时针方向撤换其他客人的餐具。5.左手托着托盘，右手撤换餐具。6.在托盘内放置干净的刀叉。7.将所有口布叠成两头间形状。8.将所有撤换的餐具放在餐具柜上。9.在餐桌旁放置一个带有托盘架的长方形托盘。10.完成撤换后应将托盘连同架子撤离餐桌。11.撤换餐具时尽量不要发出噪音。

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