摘 要：隆阳区具备羊肚菌种植的有利自然条件，简述羊肚菌种植技术、旨在提高栽培水平，增加羊肚菌单位产量和亩产值，促进隆阳区食用菌产业可持续发展。关键词：羊肚菌；种植现状；种植技术；播后管理李子果实7～8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一，世界各地广泛栽培。隆阳区位于云南省西部，横断山脉南段，城区海拔1653.5 m。隆阳区大部分地区冬无严寒，夏无酷热，四季如春，终年常绿。最冷1月平均气温8.5 ℃，最热月7月平均气温20.7 ℃，年平均气温15.5 ℃。全年无霜期290 d 以上，冬春两季雨量较少，夏秋两季雨量较多，年平均降雨量966.5 mm。隆阳区的自然条件十分适合羊肚菌等特色食用菌种植与生长。羊肚菌的菌帽外形和羊肚相似，故名羊肚菌。羊肚菌是食用菌中的贵族，口感鲜嫩，营养价值高，羊肚菌作为食、药两用真菌，它含有人体所需的20种氨基酸中的18种，其中有8种是人体不能制造的“必需氨基酸”，并且不含任何激素，针对不同人群具有不同的功效，因而被国际上公认为最健康的食品之一。因此,栽培技术要求也高，对温度、湿度非常讲究。应选择种植海拔在1500～2500 m，土壤以红壤土带沙，红壤土带胶，水稻土等不同土壤不同区域进行试种。1 种植现状食用菌是一种“周期短、见效快 ”的产业。2018年隆阳区把羊肚菌和云茸种植作为群众脱贫增收的一项产业，加大产业投入扶持力度，使羊肚菌和云茸产业成为农民增收、农业增效、拉动地方经济增长的新兴产业，并投资114万元，在全区示范种植特色食用菌8.7 hm 2，羊肚菌种植面积6.03 hm 2，云茸2.67 hm 2，其中园区5.6 hm 2，其他3.1 hm 2分布在四个乡镇6个点，（金鸡0.67 hm 2，西邑0.67 hm 2，瓦窑0.97 hm 2（马转弯村0.83 hm 2，大浪坝0.13 hm 2），瓦房0.8 hm 2。有两个合作社和9户贫困户种植。合作模式以“公司+基地+合作社”和“公司+基地+农户”为主 ,种植模式以“玉米+羊肚菌”“烤烟+羊肚菌”“水稻+羊肚菌”等的发展模式实施羊肚菌示范种植，2018年补助建档立卡贫困户和村级合作社示范点2.63 hm 2羊肚菌，每亩补助6200元。2 种植技术羊肚菌菌种遗传特性不稳，其栽培又受气候影响，羊肚菌菌丝生长温度一般要在23 ℃内，适宜土壤湿度为30%。羊肚菌是低温型食用菌，应根据当地的气候情况来决定栽培时间，建议秋季播种冬季出菇或冬季播种春季出菇。要求在不影响大春生产的前提下，力争10月底下种完毕，确保早上市，获得最大经济效益。2.1 菌种选择种植每亩需要菌种200袋。农户没有制种的技术和条件，建议去专业做菌种生产的单位购买。选菌种时的注意事项：①要选菌丝粗壮浓密的菌种；②要选无其他杂菌污染的菌种；③要选有红褐色的菌落。2.2 栽培地选择1）选择1600～1700 m 海拔示范基地，水源良好，有一定劳动力的贫困户或者合作社参与种植。2）栽培地应选在环境清洁、空气清新、水质无污染的地方，同时还应具备地势较平、水电便利、交通方便，农药残留成分较低的条件。3）选择弱碱性至微酸性红、黄、黑砂壤土，轮闲或生荒地更为理想，不易积水。4）严禁在种植前半年内和栽种全程中使用农药除草与杀虫。2.3 栽培地预处理1）林地亩施用50～75 kg 生石灰，起到杀虫及调节酸碱度的作用。羊肚菌种植技术杨会英（保山市隆阳区农业局技术培训站，云南保山678000）61
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