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餐饮营销活动方案通用10篇
餐饮营销活动方案 篇一
一：xx宾馆1—5月份餐饮部实际经营数据： 项目一月二月三月四月五月累计
餐饮营业额228450 280626 207730 236718 223600 1一qi7125元 宾馆利润——588500元
1—5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润：—588500元 餐饮收支平衡营业额为：450000元（院方目标）毛利率40%。 达成收支平衡的营业差额：
450000元（目标营业额）— 235425元（实际营业额）=214575元（月差额） 平均/日差：214575元÷30天=7壹五2元/日。
目标营业额：450000元/月，日平均营业额：450000元÷30天=壹五000元/日（目标） 以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡，建立起xx宾馆健康发展的经营品牌。 二、xx宾馆在经营管理上，最大的弱项是： 1、地理位置偏僻；
2、经营管理专业程度不理想； 3、走入了用价格竞争的误区：
（1）此经营策略不符合酒店三星级的经营方向，我们认为没有必要和中低档的个人餐饮在价格上竞争，而事实上三星酒店很难在价格上打败个人餐饮业。
（2）低价格的销售，虽可以带来一定的客源（主要是宾馆周围的居民），却不能让宾馆获得利润，因为新宾馆的装修折旧是一项比较大的费用！ 4、对现代酒店业的经营认识不够深刻： 现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。
5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。
（1）宾馆在接待服务中，主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主；
（2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。
（3）等待客户的经营手法
6、没有创立起xx宾馆的企业文化：
