餐饮服务十大礼貌用语
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汉江之星服务流程礼貌用语
一、礼貌的基本要求：
1、①说话要尊称，态度安稳；②说话要高雅，精练，明确；③说话要委婉热忱；④说话要讲究语言艺术，力争语言优美，委婉动听；⑤与来宾发言要注意举止表情。
2、"三轻"：走路轻，说话轻，操作轻：
三不计较"：不计较来宾不美的语言；不计较来宾焦躁的态度；不计较个别客人无理的要求。
四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
四不讲"：不讲粗话；不讲脏话；不讲嘲讽话；不讲与服务没关的话。"五声"：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，遇到帮助道谢声，客人
走时有送声。
六种礼貌用语"：问候用语，征采用语，道歉用语，道谢用语，尊称用语，作别用语。
文明礼貌用语十一字"：请，您，您好，感谢，对不起，再会。"四种服务忌语"：渺视语、否认语、顶嘴语、浮躁语。3、敬语服务基本要求：
①语语言调动听清楚；②语言内容正确充分；③语气诚心和蔼；④讲好一般话；⑤语言表达恰好相反到利处。4、基本用语：
①"清晨好、下午好、夜晚好"、"您好欢迎莅临汉江之星"，用于客人到达餐厅时，全部服务人员使用。
"感谢"、"感谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚心的态度说。③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不可以马上为客人供给服务，本着仔细负责的态度说。
"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着抱歉的心情说。
⑤"让您久等了"，用平等待的客人，本着热忱表示抱歉。
"对不起"或"实在对不起"，用于因打搅客人或给客人带来不便，本着真挚而有礼貌地说。
⑦"再会"、"您慢走"、"欢迎下次莅临"，用于客人走开时，本着热忱而真挚送客。
5、平时服务用语：①当客人进入餐厅
清晨好，先生（小姐）您一共几位？这边请。请跟我来。
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拉椅、请坐。
请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。请等一等，您的餐台马上准备（整理）好。请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）②为客人点菜时：
--对不起，先生（小姐）此刻能够为您点菜吗？点菜次序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，咨询客人？您能否有兴趣品味今日的特点菜？您喜爱喝什么酒水和饮料，我们餐厅有
真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会能够好吗？真对不起，这个菜刚卖完。
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好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。假如您不介怀的话，我向您介绍
您为赶时间对吗？那我为您介绍些快一点的餐。③为客人上菜时：
一此刻为您上热菜能够吗？
对不起，请让一下，为您上菜、这是xxx，打搅了。对不起，让您久等了，这道菜是真对不起，耽搁您很长时间。
请谅解，这道菜上错错了，真对不起。
实在对不起，我们马上为您从头做（换一盘）。④席间为客人服务时：先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。您还需要些什么菜吗？或酒水饮料？
