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肉包子馅的做法

发布时间：2024-04-20 23:19:40 来源：文档文库

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您好！
1.准备好五花肉。2.剁成肉沫。
3.加淀粉和一个鸡蛋抓匀。
4.顺一个方向搅上劲,分多次加入水,等肉肉吸收完水分再加下一次,这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁。
5.再加盐(可以根据自己口味调整、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠，最后加10克香油。
6.加生抽（喜欢颜色重的可以加老抽）最后加上葱花。
7.拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧。小窍门&温馨提示：水一定要慢慢地加，一点一点加，同时顺着一个方向搅拌，搅拌的时间长一点，一定不能乱搅哦，这样做出的肉馅粘稠又有弹性。先加油，油锁住了水分，再加葱，这样蒸出来的葱花会保存颜色翠绿。8.——内容选自网络，仅供参考。

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