首页 > 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

发布时间：2024-04-20 12:23:21 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

江西年夜饭菜谱
江西年夜饭菜谱
春节就要来了,年夜饭是中国春节里最隆重也是最有仪式感的一项内容。以前,家家都做年夜饭,在那个时候孩子们的记忆里,年夜饭就是一年当中最丰盛的晚餐，下面是店铺为大家带来的江西年夜饭菜谱。江西年夜饭菜谱篇1藜蒿炒腊肉
来源：藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。
菜品特色：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜。
鄱湖胖鱼头
来源：鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖--鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
菜品特色：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。四星望月
来源:四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，拥有“天下第一菜”的盛誉。
菜品特色：鲜嫩可口，口齿留香，入口即溶。庐山石鸡
来源：庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。
菜品特色：色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。

余干辣椒炒肉
来源：余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干丰收辣。余干辣椒炒肉有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的`一道佳肴。
菜品特色：辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。
江西年夜饭菜谱篇2一、啤酒烧鸭1.将生姜刨皮备用。2.锅内放入适量的.油。3.放入切好的鸭肉煸炒出油。4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可。5.放入准备好的啤酒一瓶。
6.在啤酒里面再放入去皮，拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽，大火烧开，小火烧20-30分钟。
7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了，即可大火收汁。装盘出锅了。
二、南昌田螺
1.将生姜刨皮，大蒜子切块。2.锅内放油，烧热。3.下大蒜子爆出香味。4.下干辣椒薄出香味。5.放入田螺翻炒。6.加入老抽翻炒。
7.加入适量的水，烧开，将生姜、紫苏、香叶、适量的白糖。小火烧至有少量汤汁为止。
三、鲫鱼蒸蛋
1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/9911475ca717866fb84ae45c3b3567ec102ddc34.html