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正在进行安全检测...

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餐厨废弃物处置管理制度
一、餐饮服务单位须安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。
二、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
四、餐厨遗弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。
五、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案餐厨废弃物收运，处置单位或个人处理。
六、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。
七、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报。
八、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

食品安全承诺书
为保障师生的饮食安全，营造学校食堂良好的用餐环境，构建诚信和谐学校，本单位特向全体师生公开承诺：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品药品监督管理局广东省教育厅广东省人力资源和社会保障厅广东省卫生和计划生育委员会关于学校食堂食品安全管理的规定》（粤食药监局食堂【2017】53号）等相关法律、法规，牢因树立安全第一，诚信经营的观念。二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业
人员健康检查和食品安全知识培训工作。三、保证学校食堂内外环境整洁，采取有效防蝇、防
鼠、防尘设施。
四、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工原料，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具容器。
五、严格把食品原料采购和进货验收合格，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件，建立食品采购与进货验收台账，且记录规范完整，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。
六、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度，按照规范流程先消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/98fe59892b4ac850ad02de80d4d8d15abe230030.html

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