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发布时间:2024-04-25 12:31:00 来源:
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霸王茶姬创业成功案例分析
2017
年,一个
24
岁的年轻人在家乡云南创立了一家中国风的新茶饮品牌。
彼时,
同为国风茶饮品牌的茶颜悦色已是声名在外。
而在西南片区,
既有茶百道、
书亦烧仙草这样的本土连锁品牌,也有
COCO
、蜜雪冰城等全国性品牌。虽然整
个赛道呈增长趋势,但竞争却也十分残酷。而这位
90
后创业者在这样的市场形
势下,
带着自己的品牌顺利突围。
时至今日,
他的品牌霸王茶姬已获得不菲成绩。
据
GeoQ
Data
品牌数据,霸王茶姬国内门店已达到八百多家,覆盖了
17
个省
份,
112
座城市。无论是门店数量还是地域布局广度,均超过了“老大哥”茶颜
悦色。
霸王茶姬的创始人张俊杰
17
岁就进入了新茶饮行业,在一家台湾茶饮品牌仅用
了
3
年时间,
从普通店员做到云南区域运营总,
除了财务和法务,
其它岗位基本
都轮岗了一遍。因此对于新茶饮有全面又深入的认识。
后来他离开这家品牌后,
又尝试做了
2
年加盟商,
去到马拉西亚、
韩国等国家考
察,进一步扩宽了视野。
所以,在
2017
年霸王茶姬诞生之初就有了“走向全球”的远大目标。张俊杰曾
表示:“中国文化与茶相关,中国茶走向世界,一定会在这一辈人里出现,所以
霸王茶姬坚定选择做中国茶和中国文化的结合。”
霸王茶姬主打“原叶鲜奶茶”,
而盛产茶叶被誉为“世界茶乡”的云南让其占尽
“地利”。
“伯牙绝弦”、
“桂馥兰香”、
“白雾红尘”等单品命名也有浓烈的
中国风。
霸王茶姬在云南开出首店后,首先在云南深耕了
3
年,巩固基础。
2021
年向西
南地区和华南地区进军,在四川、贵州、广西等省份快速扩店。今年,又迅速渗
透至华南、
华中、
华东等区域的省市。
整体扩店节奏从“稳扎稳打”过渡到“快
速扩张”。
目前霸王茶姬在营门店总数最多的是云南,占比约
32%
,西南地区的门店占比则
达到了
59%
,成为其发展的“主阵地”。
霸王茶姬在西南大本营采用渗透式扩店,
以产生规模效应,
打响品牌,
稳固根基。
而较为独特的是,在华南、华中等地区,霸王茶姬没有率先进驻长沙、深圳等省
会核心城市,
而是优先布局周边三、
四线城市,
避开在核心城市扎堆的众多竞品。
霸王茶姬不仅在品牌、
产品上找到了自己的“差异化”定位,
在价格上,
也避开
低价和高价,
走
15-20
元的中间价位。
而通过一层层的差异化定位,
即使将霸王
茶姬放到“奶茶一条街上”,也极具辨识度。
对比与霸王茶姬在品牌风格、
发源地、
门店规模等单方面有类似的茶颜悦色、
喜
茶以及书亦烧仙草,
更能发现其亮点和差异点。
从扩张方式来看,
除了茶颜悦色
坚持直营模式,其它
3
个品牌均采用直营
+
加盟的方式,以轻资产的方式寻求发
展。据了解,霸王茶姬进入一个区域后,先要有直营店,才会开放加盟。前期开
店资金约
50-70
万
(根据不同城市有浮动)
,
明显高于新茶饮连锁品牌的平均投
资水平。
目前,
霸王茶姬在二线城市和四线城市分布最多,
一线城市布局最少。
这对于加
盟商来说或许也是机会点。对比来看,喜茶在一、二线城市门店偏多,降价并开
放加盟后,
或将下沉到低线城市。
茶颜悦色由于扎根长沙,
目前在一线以及低线
城市门店分布较少。
在新式茶饮赛道竞争越发激烈的今天,战略层面的正确选择能引领品牌快速发
展。而产品的持续改进和日常运营才能“俘获人心”,为品牌带来更高人气。
由于采用原叶茶为原料,
霸王茶姬的茶香、
茶味相对其它奶茶都更加浓郁。
而单
品伯牙绝弦
(茉莉雪芽鲜奶茶)
更是一年卖出了
1000
万杯,
成为最大“爆款”,
吸引不少年轻人“拔草”尝鲜。
在张俊杰看来,
一家品牌要做到全球化。
产品需
抓住三个关键点:标准化足够高、产品具有普适性、高复购率。
茶叶作为农产品要做到高标准化有一定难度。
而霸王茶姬选择用拼配的方式,
降
低某一种茶口感变化带来的非标准化。
比如,
一款绿茶,
用云南的茶、
广西的茶、
福建的茶三种茶叶进行拼配。
在普适性的层面,
霸王茶姬选择的均为茉莉雪芽、
桂花乌龙、
大红袍等经典茶味,
在此基础上再进行迭代升级。
而为了提高复购率,
霸王茶姬注重奶茶的清爽口味,
做到“喝多杯而不腻”。
梳理霸王茶姬的发展策略和历程能直观感受到:
在发展之初,
其选择“国风原叶
茶”切入市场,确实比较“讨巧”。但在后续的发展过程中,霸王别姬在扩张、
产品、运营、宣传等多方面也展示出了“扎实”的功底,方能获得现有成绩。
据多个专业机构测算,
新茶饮赛道规模增速还将持续放缓,
这给拥挤的赛道也带
来不少压力,所以包括茶颜悦色、七分甜在内的多家茶饮品牌都闯入咖啡赛道,
寻求新的增长曲线。
而放眼全球的霸王茶姬似乎有着更大的抱负,希望在海外闯出一片“新蓝海”。
而其在国内的发展目前也处于快速上升阶段,未来可期,值得大家持续关注。
梳理霸王茶姬的发展策略和历程能直观感受到:
在发展之初,
其选择“国风原叶
茶”切入市场,确实比较“讨巧”。但在后续的发展过程中,霸王别姬在扩张、
产品、运营、宣传等多方面也展示出了“扎实”的功底,方能获得现有成绩。
据多个专业机构测算,
新茶饮赛道规模增速还将持续放缓,
这给拥挤的赛道也带
来不少压力,所以包括茶颜悦色、七分甜在内的多家茶饮品牌都闯入咖啡赛道,
寻求新的增长曲线。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8963e38e6f85ec3a87c24028915f804d2b168787.html
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