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正在进行安全检测...

发布时间：2024-04-19 14:38:31 来源：文档文库

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蛋炒饭教学设计教学目标：研究制作火腿蛋炒饭的食材使用和制作方法，并能在教师指导下独立制作。教学流程：一、导入：蛋炒饭是一款家常饭，制作方便，老少皆宜。今天我们要研究制作加入火腿的蛋炒饭。二、介绍所需材料：米饭一碗、火腿肠一根、黄瓜一根、少许葱、姜和蒜。三、教师示范，学生观察并记忆制作流程：1.将火腿切成小粒；2.黄瓜去瓤，切成豆粒大小的丁；3.葱切成葱花；4.鸡蛋打散，加少许盐搅匀；5.豌豆焯熟备用；
6.加入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；7.加入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；8.放入米饭和余下的盐、味精，改用中火炒；9.炒至饭粒松散，散发香味后，即可装盘。四、学生小组合作实践。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8367dbbfbaf3f90f76c66137ee06eff9aef84980.html