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发布时间:2024-04-19 15:06:03 来源:
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关于闽南的端午节风俗
泉州端午节习俗
一是杀毒、驱虫、避邪。按古人的说法,端午节时分,各种毒蛇、
蚊虫进入繁盛期,侨乡泉州端午节有很多祈福消灾习俗,如小孩胸佩香
袋、泡雄黄酒、炒午时盐、用兰草水洗浴、采草药作午时茶,等等。
侨乡泉州端午节有很多祈福消灾习俗。端午节来临前,人们在大
门、房门的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大
蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,能够
杀菌并驱除蚊蝇。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》:“端
阳
悬蒲艾及桃枝于门,贴符及门帖。”
炒午时盐是什么:端午节当天中午
12
时前后,家家主妇常取茶叶
和盐少许,入锅热炒,炒至盐色发乌为止,然后趁热包好收藏,作为家
庭药茶,每逢盛暑肠胃发生毛病,取午时盐茶冲泡饮服,颇能见效。据
说此民俗为闽南、粤东、浙南一带特有。
端节这天,农村家庭还会生起火炉子,关闭门窗,把苍术、蝉蜕
或艾叶放在炭火上焚烧,烟熏满室,使其发出强烈气味,以薰杀房间
内的细菌蚊虫。这是一种非常科学的中药室内薰杀消毒方法。
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗,用以驱毒辟邪。取五
色丝线拧成一般,系于小孩手臂上,自五月五日系起,一直至七月七日
“七娘妈”生日,才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记
载,这项习俗自汉代开始,至今已经传承
2000
多年。
泉州端午节美食
二是吃碱粽子、发糕等传统美食。今年高考过后正逢端午节,泉
州街头早有商贩销售粽子,据说吃粽子有祝福高中之意,这项美食所
以更受人们喜欢。
烧肉粽,是泉州美食的代表,汉族特色的闽南风味小吃。端午节
时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。唐·《开元遗事》云:
“宫中端午造粉团、角黍贮盘中,以小角弓射之,中者得食。”由此
知唐之前即有角黍
(
粽
。
泉州小吃烧肉粽的馅料有红烧肉、香菇、虾干、干贝、板栗、花
生、莲子、卤蛋等。煮好的肉粽,拨开棕衣,香气扑鼻,色泽闪亮,
香味扑鼻,油润不腻。
不过,对游历在外的泉州人来说,自家包的粽子才是最美味。
吃煎堆,堆即麦粉
(
或米粉,地瓜粉均可
,以及其他配料调成糊状
粉团,下油锅煎成一片一片的圆形软饼
;
有甜堆
(
配料用红糖
和咸堆
(
配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蠔煎
两种。《泉州府志·卷
20
·风
俗》:“端阳
以米粉或面和物于油内煎之,谓之堆。”
关于煎堆补天还有一个传说:民间传说是远古女娲补天时遗漏了一
条缝,天空“漏了”所致,应设法予以补充。所以,到了“五月节”这
天,泉州人家家户户煎堆,用以敬奉神灵,目的是为了堵住裂缝的天。
这反映了人们害怕久雨成灾,期盼农作物过夏有个好收成的心理。
此外,端节饮雄黄酒可消毒杀菌,因为雄黄有腐蚀之力,所以一
定要经医生指示,并遵古法泡制的雄黄酒才能喝。
泉州特有端午民俗
三是赛龙舟、嗦啰嗹、泼水节三大活动,兼有中原文化和海洋文
化的特点。
划龙舟最早可能是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动,其起
源有可能始于原始社会末期。清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》:
“端阳:龙舟竞渡。
(
〖夹注〗明·黄克晦
(
参见《泉州人名录·黄克
晦》
诗:乍采芙蓉制水衣,蒲觞复傍钓鱼矶。歌边百桨浮空转,镜里
双龙夹浪飞。倚槕中流风澹荡,同桡极浦雨霏微。为承清宴耽佳赏,自
怪猖狂醉不归。
”
本文来源:
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