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发布时间：2024-04-20 07:20:45 来源：文档文库
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学必求其心得，业必贵于专精维生素课后练习（21．用以下几种维生素填空:A．维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D可用于防治夜盲症的是：；可用于预防佝偻病的是：；可用于抗神经炎的是：；可用于防治坏血病的是：。2．经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________________________________________________;如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是________________。3．下列说法中不正确的是（）A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A
学必求其心得，业必贵于专精C．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸D．维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣4．苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（）A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性5．饮食是保证我们身体健康的基本需求,下列关于饮食的说法正确的是（A．鸡蛋含有丰富的蛋白质,人类需要的蛋白质可以由鸡蛋提供，多吃有益B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C．米饭中含有大量的淀粉,成人每天食用量不能超过200gD．要促进人体健康，各种饮食必须合理搭配6．关于维生素的下列说法正确的是(A．维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B．维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏C． 