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凯撒面包
凯撒面包
发布时间:2024-04-24 01:11:35 来源:
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凯
撒面包
好几次跟朋友聊起凯撒面包,其中几乎
90%
的人瞬间联想到“某某
C”的一款名叫“凯撒大帝”的面包。说实话,对此我真的很惊讶,每
每不禁感叹“某某
C”的营销手段之成功,让一个他们自创的面包以此
种稳固的姿态深深扎根在人们心里。但事实上,在国外如果有人提起
凯撒面包,一般就是指“Kaiser Rolls”。它是一种硬质餐包,外皮
微微酥脆,而内里充满韧劲,配着顶部用来装饰的罂粟籽或者白芝麻,
散发着麦香,十分的迷人。在奥地利维也纳,这种头上顶着风车形状
的小面包被所有人宠爱,几乎占据了一日三餐。无论是配着抹酱或者
黄油食用;还是从中切分为二,夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱
圈等做成三明治食用;都一定会俘获你那颗“好吃而不懒做”的心。
凯撒面包到底源自何时,说法不一。不过我们从它在维也纳的名
字“Kaiser Semmel”(凯撒赛末尔)即可窥见一二。“Kaiser”是德
语里“皇帝”的意思(奥地利说德语),“Semmel”则是“小餐包”
的意思(不过这个是分区域的,一般是德国南部以及奥地利会这么
说);而它顶上的风车形状也代表皇帝。由此我更倾向于相信一种说
法:它源自弗兰茨•约瑟夫一世的时代。弗兰茨就是那位著名的娶了茜
茜公主的奥匈帝国皇帝。他广受爱戴,连大作曲家施特劳斯都将献给
他,那如果有一个崇拜他的厨子献给他一款小餐包也就不足为奇了。
我想说的是,继法棍之后,“Kaiser Semmel”是第一个真正俘获
我的欧式硬面包。用它做成的三明治无比味美,简直让我爱惨了它。
如果你像我一样热爱法棍,那么你一定会爱上它!
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/42ff8b72760bf78a6529647d27284b73f3423634.html
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