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餐饮服务十大礼貌用语
餐饮服务十大礼貌用语
发布时间:2023-03-02 10:23:12 来源:
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餐
饮
服
务
十
大
礼
貌
用
语
Modified by JEEP on December 26th, 2020.
汉江之星服务流程礼貌用语
一、礼貌的基本要求:
1
、①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力
求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2
、“三轻”:走路轻,说话轻,操作轻:
“三不计较”:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别客
人无理的要求。
“四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。
“四不讲”:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
“五声”:客来有迎声,客问有
答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人
走时有送声。
“六种礼貌用语”:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。
“文明礼貌用语十一字”:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。
“四种服务忌语”:藐视语、否定语、
顶撞语、烦躁语。
3
、敬语服务基本要求:
①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好
处。
4
、基本用语:
①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”,用于客人来到餐厅时,所有服务人员使用。
②“谢谢”、“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,诚恳的态度说。③“请您稍侯”或“请您
稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服务,本着认真负责的态度说。
④“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。
⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情表示歉意。
⑥“对不起”或“实在对不起”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚
而有礼貌地说。
⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚送客。
5
、日常服务用语:
①当客人进入餐厅
--
早上好,先生(小姐)您一共几位
--
这边请。
--
请跟我来。
--
拉椅、请坐。
--
请稍候,我马上为您安排茶水、或点菜等服务。
--
请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。
--
请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)
②
为客人点菜时:
--
对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜,询问客人您是否
有兴趣品尝今天的特色菜
--
您喜欢喝什么酒水和饮料,我们餐厅有
--
真对不起,这道菜需要一些时间,您多等一会可以好吗
--
真对不起,这个菜刚卖完。
--
好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。
--
如果您不介意的话,我向您推荐
--
您为赶时间对吗那我为您推荐些快一点的餐。
③
为客人上菜时:
--
一现在为您上热菜可以吗
--
对不起,请让一下,为您上菜、这是
xxx
,打扰了。
--
对不起,让您久等了,这道菜是
--
真抱歉,耽误您很长时间。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/24e2bdab846fb84ae45c3b3567ec102de3bddf02.html
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