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发布时间：2022-11-10 11:25:24 来源：文档文库

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聪明的古人发明了造纸术，但是他们万万没有想到现在人竟然拿他来烹饪美食。人类将鱼和纸擦出了火花，纸包鱼隆重出场！它是烤鱼界的新秀，与传统烤鱼相比，纸包烤鱼外表微脆，内里细嫩，同时还特别入味。那么纸包鱼的做法大家一定很想了解，下面我就为大家介绍几种。

一、剁椒纸包鱼
主料：鱼1.5斤至2斤
辅料：莲藕50克、蒜20克、洋葱50克、香莱10克、窝笋50克、青椒50克、花椒10克、泡萝卜100克、泡二荊条50克、泡姜50克、芹菜50克。
调料：纸包鱼底料50克、纸包鱼红油120克、调味粉50克。
1、将鱼洗净，从肚皮或背脊切开，切花刀放入盆中加盐，料酒，姜葱腌制十五分钟。

2、芹菜、窝笋、香菜、泡二荆条切段，洋葱切丝，藕切片或丁，泡萝卜、泡姜切丁或丝，大蒜切末。
制作流程
1、电烤盘上铺上烤纸，洋葱和藕均匀平铺在摆烤纸上，将腌制好的鱼盖在菜品表面。
2、炒锅内加入纸包鱼红油，加热后依次放入纸包鱼底料、泡姜、窝笋、青椒、泡萝卜、泡二荊条、芹菜、调味粉、花椒，炒出香味后淋在鱼上。
3、烤纸将鱼包裹后盖上锅盖，大火烤制10-15分钟，掀开烤纸后撒上少许香菜节，即可上桌。

二、豆豉纸包鱼准备食材
主料：鱼1.5斤至2斤

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/cb0cbcbf49d7c1c708a1284ac850ad02df800710.html