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发布时间：2024-04-20 11:57:12 来源：文档文库
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西湖龙井茶艺学习和表演西湖龙井是我国(de第一名茶,历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,现在统称为西湖龙井茶.同时也有着悠久(de历史文化,下面就关于西湖龙井茶文化做一介绍.欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人.龙井既是地名,又是泉名和茶名.茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美.特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵.清明节前采制(de龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红.”这优美(de句子如诗如画,堪称西湖龙井茶(de绝妙写真.集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出(de却是世所罕见(de独特而骄人(de龙井茶文化.早在北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞(de“香林茶”,上天竺白云峰产(de“白云茶”和葛岭宝云山产(de“宝云茶”已列为贡品.北宋高僧辩才法师归隐故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处,苏东坡有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶,并手书“老龙井”等匾额,至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚(de悬岩上.到了南宋,杭州成了国都,茶叶生产也有了进一步(de发展.元代,龙井附近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作游龙井饮茶诗,诗中曰：“徘徊龙井上,云气起晴画.澄公爱客至,取水挹幽窦.坐我詹卜中,余香不闻嗅.但见瓢中清,翠影落碧岫.烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱.”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景.
到了明代,龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院,为平常百姓所饮用.明嘉靖年间(de浙江匾志记载：“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也.”明万历年(de杭州府志有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说.万历年钱塘县志又记载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异.”此时(de龙井茶已被列为中国之名茶.明代黄一正收录(de名茶录及江南才子徐文长辑录(de全国名茶中,都有龙井茶.如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间(de话,到了清代,龙井茶则立于众名茶(de前茅了 